Kérdezz Varga Pétertől!
PFK
Kedves Varga Úr! Tavaly Édesanyám nem tudta szőlőként eladni a termést, ezért bort készített belőle, ami mintha nem teljesen forrott volna el. A hordóból kivéve gyönyörű tiszta édes és finom, de egy délután után újra elkezd forrni. Nagyon édes a nedű ami irsai, rizling, bianka keverékéből készült. Ön szerint egyszerű felszerelésekkel mit lehet tenni annak érdekében, hogy iható legyen a tavalyi termés? Előre is köszönöm a segítségét Katalin
Kedves Katalin, szükségünk lenne még néhány adatra a kérdés megválaszolásához, kérem küldje át telefonszámát az info [[kukac]] vargabor.hu e-mail címre..
Wolf Antal
Kedves varga úr! Érdeklődnék, hogy magánszemélyként hol tudok Budapesten Varga bort (Badacsonyi Zweigelt) vásárolni. Évekkel ezelőtt az INTERFRUCT-ban vásároltam rendszeresen, de sajnos az INTERFRUCT megszűnt. Azóta csak Balatonon járva jutottam a borukhoz. Nem vagyok sokat ívó, de annyira ritkán sem iszom, ahogy a Balatonra jutok. Előre is köszönöm.
Kedves Wolf Antal, Zweigeltet nagyon sok CBA és REÁL üzletben talál, de ha biztosra szeretne menni, javasoljuk a TESCO, Cora és a METRO áruházakat.
Virag Zoltán
Az a kérdésem ,hogy két különböző helyről vásárolt BALATON szürkebarát bora kívülről teljesen egyforma csak az áruk különböző és kibontás után derül ki , hogy az olcsóbb bor gumidugós és a minőségesem vetekszik a drágábbal ezt a kereskedőnél szóvá tettem és azt mondták, hogy mostmár gumi dugóval palackoznak,érdekes a kicsivel drágább és jobb bort parafadugóval mégis árulják a másik kereskedésben./Ha más a minőségük a boroknak miért nem tüntetik fel, hogy ez nem ugyanaz a bor./ válaszát köszönöm.Tisztelettel: Virág Zoltán
Kedves Zoltán! Régóta zavart minket, hogy parafával zárt fehérboraink a töltést követő 5 – 6 hónap elteltével öregedni, oxidálódni kezdenek. Azokat a borokat, ahol a frissesség kiemelkedően fontos, Csabagyöngye, Irsai és a rozék, már évek óta műanyaggal zártuk. Ez azonban meglehetősen költséges volt, a szóban forgó parafa dugó ára kevesebb mint 4,- Ft + áfa, a műanyagdugó 12,- Ft volt. Néhány hónappal ezelőtt sikerült a műanyagdugó árát 9 forintra csökkenteni, és ekkor úgy döntöttünk, hogy minden fehérborunkat így fogjuk zárni. Mivel közel 4 millió palack bort érint évente a döntés, ez egy 20 millió forintos kérdés volt. A vörösboroknál az oxidáció inkább javít a bor minőségén, így ott nem változtatunk. Mivel a váltás nemrég történt, a kereskedelemben jelenleg mindkét dugós zárás megtalálható. Az, hogy Önnek a parafás zárású ízlett jobban, lehet egyéni ízlés kérdése, 20 évvel ezelőtt például a magyar fogyasztók többsége az oxidált fehérborokat kedvelte jobban, és a vörösborok esetében ma is ez a helyzet. Nem tudjuk azonban, hogy a kóstolás vakon történt-e. A szakirodalom ismer olyan vizsgálatokat, amelyek egyértelműen igazolják, hogy az ár befolyásolja a bor érzékszervi megítélését, tehát ugyanazt a bort többre értékeljük, ha drágábban vettük. Bár levelének hangnemében nem érződik, mégis feltételezem, hogy a borok objektív megítélésében az érzelmi állapot is szerepet játszhat. Én az Ön helyében becsapva érezném magam, már megint spórolnak rajtam, „műre” cserélik azt, ami természetes. (Az, hogy a parafadugós bor volt a drágább, a véletlen illetve a kereskedelem áreltérítő hatásának a következménye. Az árrés a termék árának jellemzően 30 és 60 %-a között ingadozik az egyes kereskedelmi csatornák között.) Sajnos vásárlóink között sokan vannak, akik így éreznek. Ezért is halogattuk már több mint egy éve ezt a döntést. Ha azonban el akarjuk kerülni azt a helyzetet, hogy az idő múlásával boraink minősége jelentősen megváltozzon, akkor a műnyagdugó és a csavarzár között kellett választani. Talán ismert, hogy Svájcban és Ausztriában a fehérboroknak már közel 80 %-át csavarzárral forgalmazzák, de más fejlett országokban is gyorsan növekedik a részarányuk. Lehet, hogy később másként fogunk dönteni, de amíg lehet, addig ragaszkodunk a dugóhúzó használatához borfogyasztási kultúránkban. Észrevételeit köszönjük, és továbbra is szívesen várjuk. Tisztelettel: Varga Péter
Oláh György
T. Varga úr ! A borok mellé pezsgőt is szeretnék venni a Budafoki telephelyükről személyesen . Olvasom, hogy a pezsgőket a BORFUTÁR nem forgalmazza . Ez azt jelenti : személyes átvétellel sem kaphatok ? Előre köszönöm válaszát ! O.Gy.
Kedves Oláh György! A Schomberg (TESCO saját márka) és a Don Francesco (PROFI saját márka) a pezsgők rendelhetők. http://vargabor.hu/varga/talalatok3.php?termekcsalad=201
Balla Gábor
Kedves Varga Úr ! Tavaly rendeltem Önöktől kéknyelűt (is) a Ház bora családból. Szívesen megismételném ! Üdv: BG
Kedves Balla Gábor, a Ház bora Kéknyelűt sajnos megszüntettük. Ebben az árkategóriában sajnos most nem kínálunk Kéknyelűt. Javasoljuk az Aranymetszés Badacsonyi Kéknyelűt 2006-ból: http://vargabor.hu/varga/termek.php?cikkszam=166 Jó borozást! Varga Péter
