Rozébor készítés
A borra jellemző halvány-rózsaszín, optimális esetben vöröshagyma héjra emlékeztető szín úgy alakul ki, hogy a szőlő húsának halvány-zöldessárga színét a bogyózás során itt-ott felrepedő héjból kiáramló vörös színanyag enyhén megfesti.
A rozébor készítés megegyezik a fent leírt fehérbor készítési technológiával, csak alapanyagul kékszőlőt használnak. A rozé színe azért halványabb, mint a vörösboré, mivel a préselés során nem kerül annyi színanyag a héjból a mustba, mint a héjon erjesztés során.
Érlelés
Pincénk tároló kapacitása meghaladja a 14 millió litert. A tároló tér legnagyobb része nemesacél tartály. Vörösboraink és testesebb fehérboraink azonban tölgyfahordós érlelést is kapnak. A fajtától és évjárattól függően lehetőség nyílik az úgynevezett nagy fahordós és kis fahordós (barrique) technikára is. Vörösboraink és késői szüretelésű fehérboraink esetében az érlelés legfontosabb és leghosszabb része palackban történik. Palackos pinceágunkban jelenleg több mint 200 ezer palack fekvetárolására van lehetőség.
